從區區7元飆升至40元!奶皮子的價格可謂一日一價,甚至有老板直接安排車輛停在廠門口進行收購。
近日,美食領域再度涌現出一款新的爆款美食——奶皮子糖葫蘆。它不僅在社交媒體上頻繁刷屏,更掀起了一波全民打卡的熱潮。
所謂奶皮子糖葫蘆,乃是在傳統山楂糖葫蘆的外層貼上一層奶皮子。其做法還頗為多樣,既可以在山楂中間夾上干噎酸奶,也可以將山楂替換成陽光玫瑰、草莓、無花果等水果。
外賣平臺截圖
“在大冷天里排了二十分鐘隊,可算讓我買到好東西了,這奶皮子做的吃的,簡直就是甜品界跨界的神!”“我排了倆小時隊,可算吃上奶皮子糖葫蘆了。”“我都連著在這兒等三天了,啥時候能讓我嘗嘗啊?”……在上海、杭州、南京這些地方,奶皮子糖葫蘆可火了,大家都排著隊買。
11月10號,記者在一個外賣平臺上看到,有一款沒加那種干噎酸奶的晴王奶皮子糖葫蘆,原價38塊錢,搞秒殺活動只要18.8元,最近一周就賣出去1000多份,最近24小時賣了200多份;還有一款奶皮子水果夾酸奶的糖葫蘆,原價35塊錢,到手只要29.88元,半年都賣出去6000多份了,最近一周就賣了2000多份;最貴的一款奶皮子水果糖葫蘆要48塊錢呢。
這奶皮子糖葫蘆賣得這么火,也讓做它用的奶皮子價格跟著往上漲。好多賣奶皮子的供應商都漲價了,有的價格都翻了倍,一張能賣到40塊錢。有店家說,現在這奶皮子一天一個價,而且貨特別少,很難拿到。記者在電商平臺上看了看,大部分奶皮子100克差不多賣20塊錢,少數店同樣分量要賣30到40塊錢。
內蒙古赤峰有個叫張先生的跟記者說,他們當地奶皮子100克才賣12塊錢。他還說:“網上賣的這價格也不知道倒了多少手了,最近我家附近小店里做奶皮子可積極了,老有中間商來買,一買就是一萬張、兩萬張的,然后再高價賣給外地的商家。”
奶皮子制作工坊
內蒙古錫林郭勒大草原三頭奶牛牧場的老板郭先生說,10月23號那天,奶皮子賣瘋啦,訂單一下子多得不得了。主要廠家的貨都被南方的中間商給收走了,搞得奶皮子短時間內根本不夠賣。
郭先生說:“以前我們廠的生意不溫不火的,奶皮子最便宜的時候,100克才賣7塊錢。但最近這一個月,訂單量蹭蹭往上漲,價格也跟著漲起來了,最貴的時候100克能賣到20塊錢,這可是從來沒見過的高價啊。”
奶皮子價格漲成這樣,網上好多人都在吐槽:“內蒙古奶皮子廠家真是太不懂得珍惜機會了,這么好的賺錢機會擺在面前,卻把價格漲得這么離譜。”
在郭先生看來,奶皮子漲價主要是因為有資本摻和進來了。“奶皮子火了以后,有些老板直接把車開到廠門口,廠里做多少他們就收多少,感覺整個市場都快被他們壟斷了。他們把奶皮子收回去,再轉手一賣,價格就翻了倍。”郭先生還說,廠家每斤奶皮子也就多賺一兩塊錢,可到了那些資本商手里,價格一下子就漲了好多。
除了資本的事兒,郭先生覺得奶皮子漲價還有兩個原因。一是最近奶皮子特別火,做乳制品的廠家都搶著要牛奶,奶源價格就上去了;二是奶皮子做起來成本高,時間也長,8斤牛奶才能做出1斤奶皮子。“每天早上把牛奶倒進烤盤,用小火慢慢煮,把水分都煮干了,牛奶上面就會結一層奶皮子。這得煮8個小時才能把奶皮子弄出來。弄出來以后,還得風干、晾曬,再放冰箱里凍一凍,最后才能賣。”
